Bánh giày sau khi được làm chín sẽ được cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng, tùy theo truyền thống vùng miền. Thông thường, bánh giày được thưởng thức kèm với giò thủ, chả lụa hoặc các món mặn đặc trưng trong mâm cỗ để tạo ra sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy và cái dẻo mềm của bánh giày. Khi ăn, người ta thường dùng tay hoặc đũa gắp một miếng bánh giày rồi nhấm nháp cùng món ăn kèm, cảm nhận sự thanh thanh, bùi bùi quyện trong hương vị gạo nếp thơm ngon. Trong các dịp lễ như Tết cổ truyền hoặc giỗ tổ, bánh giày cũng được dùng làm lễ vật dâng cúng, vừa thể hiện lòng thành kính vừa giữ gìn ý nghĩa truyền thống văn hóa tâm linh của người Việt. Việc thưởng thức bánh giày đúng cách không chỉ làm tăng giá trị ẩm thực mà còn góp phần duy trì phong tục tập quán lâu đời trong đời sống cộng đồng. Bánh chưng và bánh giầy gắn liền với phong tục Tết, thể hiện những giá trị văn hóa truyền thống mà người Việt gìn giữ qua bao thế hệ. Cùng tìm hiểu ý nghĩa gói bánh chưng ngày Tết và câu chuyện đằng sau hai loại bánh thiêng liêng này. Để có chiếc bánh giày ngon đúng chuẩn, việc chọn nguyên liệu đầu vào là yếu tố vô cùng quan trọng. Gạo nếp phải là loại đặc sản thơm, hạt tròn đều, trắng ngần như gạo nếp cái hoa vàng được nhiều nghệ nhân tin dùng. Ngoài ra, nguồn nước dùng ngâm và giã gạo cũng ảnh hưởng không nhỏ đến độ tinh khiết và hương vị cuối cùng của bánh giày. Lá dong để gói bánh phải là loại tươi, xanh và đủ độ dai, không bị sâu bệnh hay phai màu, để đảm bảo bánh không bị hôi hay mất mùi thơm tự nhiên trong quá trình hấp chín. Các nguyên liệu nhân nếu có như đậu xanh hoặc giò sống phải được chọn lọc kỹ càng, tươi ngon, sạch sẽ và được sơ chế đúng cách. Tất cả các yếu tố này kết hợp tạo nên hương vị đặc trưng, dẻo mịn và thơm ngon khó quên của bánh giày truyền thống Việt Nam. Sự đầu tư trong khâu lựa chọn nguyên liệu cũng thể hiện sự trân trọng văn hóa ẩm thực và tâm huyết giữ gìn món ăn dân gian quý báu. Cách làm bánh giầy giò truyền thống khá đơn giản, bạn chỉ cần dùng gạo nếp ngon được đồ chín rồi dùng chày giã thành bột thật dính và quánh. Sau đó nặn bột thành miếng nhỏ vừa ăn và khi thưởng thức, thực khách sẽ dùng 2 cái bánh kẹp với giò lụa hoặc chả quế. Ở bài viết này, Dạy Làm Bánh Á Âu ...
