Bánh hạnh nhân: Bí quyết bảo quản bánh hạnh nhân giúp giữ hương vị và độ mềm lâu

Bảo quản bánh hạnh nhân đúng cách rất quan trọng để duy trì hương vị thơm ngon và độ mềm mịn của bánh trong thời gian dài. Vì bánh hạnh nhân có thành phần chính là bột hạnh nhân và bơ thường dễ bị oxy hóa nên cần tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với không khí hay độ ẩm cao. Để bảo quản lâu, bánh hạnh nhân nên được gói kín trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng kín khí. Đặc biệt nếu bảo quản trong tủ lạnh, bánh sẽ giữ được độ tươi ngon trong vòng 5-7 ngày mà không bị mất mùi hương đặc trưng của hạnh nhân. Nếu muốn giữ bánh lâu hơn, có thể cho vào ngăn đá nhưng khi dùng nên để bánh về nhiệt độ phòng rồi mới thưởng thức để không làm mất độ mềm của bánh hạnh nhân. Trường hợp bánh hạnh nhân có lớp kem đi kèm, cần bảo quản riêng biệt để tránh kem làm mềm bánh quá mức hoặc hấp thụ hơi ẩm. Bên cạnh đó, bảo quản bánh ở nơi khô ráo thoáng mát cũng giúp tránh sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trên bánh. Học ngay công thức làm bánh hạnh nhân đơn giản, thơm ngon, giòn ngoài vỏ xốp bên trong quyện cùng vị béo của hạt hạnh nhân ngon khó cưỡng. Bạn cần chỉ có bột mì, bơ lạt, đường cát, bột hạnh nhân, trứng gà, chiết xuất vani và lò nướng thôi. Đối với những người mới làm bánh, bánh hạnh nhân là lựa chọn hợp lý nhờ công thức đơn giản nhưng hiệu quả cao. Để bắt đầu, cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản gồm: đường, bơ tươi, bột hạnh nhân, bột mì, trứng gà cùng một ít bột nở. Việc rang hạnh nhân trước khi sử dụng giúp bánh có mùi thơm đặc trưng và độ giòn vừa phải. Điểm quan trọng là kỹ thuật đánh trứng, đánh đều lòng trắng trứng tới khi bông cứng để tạo kết cấu bánh nhẹ xốp. Sau đó trộn đều các nguyên liệu khô và ướt, tránh trộn quá lâu gây mất độ mềm mịn cho bánh. Khi nướng bánh hạnh nhân, cần đặt nhiệt độ phù hợp khoảng 160-170 độ C và thời gian 20-25 phút, tránh để bánh bị cháy hoặc chưa chín kỹ. Với công thức đơn giản, thành phẩm bánh hạnh nhân có mùi thơm hạt hạnh nhân đặc trưng, bề mặt bánh hơi giòn bên ngoài và mềm xốp bên trong. Kiên nhẫn luyện tập theo các bước cơ bản này giúp người mới làm bánh nhanh chóng hoàn thiện món bánh hạnh nhân thơm ngon, nâng cao kỹ năng làm bánh. Bánh hạnh nhân lát chứa bao nhiêu calo? Cùng Tiệm phố núi tìm hiểu 3 cách làm bánh hạnh nhân lát giòn rụm vùng mẹo làm bánh hữu ích nhé. Tham khảo ngay!