Trước thách thức về bảo vệ môi trường và phát triển bền vững, các chủ quán và nhà hàng phục vụ bún chó đã có nhiều cải tiến trong cách chọn lựa nguyên liệu và chế biến để đồng hành với xu hướng ẩm thực xanh toàn cầu. Việc ưu tiên thịt chó được nuôi phiên bản thân thiện với môi trường, hạn chế tối đa chất thải trong quá trình chế biến góp phần giảm tác động xấu đến thiên nhiên. Bên cạnh đó, các loại rau, gia vị cũng được lựa chọn kỹ càng từ các vườn rau sạch, hữu cơ mang lại sự an toàn và giá trị dinh dưỡng cao hơn cho món ăn. Hình thức phục vụ cũng chuyển đổi sang sử dụng các bao bì thân thiện với môi trường hoặc tái chế, góp phần giảm thiểu rác thải nhựa. Nhờ sự thay đổi này, món bún chó không chỉ thu hút lượng lớn thực khách yêu thích ẩm thực truyền thống mà còn tạo được sức hút với nhóm khách hàng quan tâm đến tiêu chí bền vững và sức khỏe. Đây được xem là bước tiến quan trọng để bún chó hòa nhập cùng các xu hướng phát triển mới của ngành ẩm thực trên thế giới. Nếu bạn có dịp ghé hay là người con thuộc miền Nam, nhớ ghé top 10 quán thịt chó Sài Gòn – TPHCM mà kenhhomestay.com gợi ý dưới đây nhé. Gia vị và rau thơm là linh hồn giúp bún chó trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Trước khi món bún được dọn lên bàn ăn, người đầu bếp quan trọng trong việc pha chế nước chấm, thường gồm mắm tôm pha với chanh, tỏi, ớt và đường tạo vị mặn ngọt cay chua hài hòa. Đặc biệt, rau thơm tươi ngon như húng quế, kinh giới, tía tô không thể thiếu bởi sẽ làm tăng mùi thơm đồng thời giúp cân bằng vị béo của thịt chó. Một số nơi còn thêm rau ngổ hoặc bạc hà giúp tạo sự tươi mát và kích thích vị giác. Trong quá trình thưởng thức, việc hòa quyện các loại rau này với sợi bún dai mềm và thịt ninh nhừ tạo cho món ăn cấu trúc rõ ràng và cảm giác ngon miệng hơn hẳn. Cách phối hợp gia vị và rau thơm đòi hỏi người làm có kinh nghiệm để điều chỉnh sao cho từng thành phần không chiếm lấn mà bổ trợ cho nhau, vừa giữ được truyền thống vừa làm nổi bật tinh hoa ẩm thực địa phương. Đậm đà hương vị, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào nấu 1 bát bún chó chuẩn vị nhé. Bún chó – sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt chó nướng thơm phức và các loại rau, bún tươi. Thịt chó được nướng trên than hoa, có lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt.
