Bia craft ở Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển bền vững nhờ vào những thay đổi trong xu hướng tiêu dùng của giới trẻ và tầng lớp trung lưu ngày càng mở rộng. Người tiêu dùng hiện đại có xu hướng tìm kiếm những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, quy trình sản xuất minh bạch và hương vị mới lạ, điều đó khiến beer craft trở thành lựa chọn ưu tiên. Các nhà sản xuất cũng không ngừng cải tiến để đáp ứng nhu cầu này, đồng thời sử dụng nguyên liệu địa phương như gạo, ngũ cốc để tạo điểm nhấn và thân thiện với môi trường. Việc áp dụng các kỹ thuật sản xuất sạch, giảm thiểu lãng phí đang trở thành tiêu chuẩn được nhiều hãng bia craft chú trọng. Bên cạnh đó, các quán bia thủ công tại các thành phố lớn không chỉ mang đến trải nghiệm uống bia mà còn là nơi giao lưu văn hóa, thúc đẩy sự phát triển cộng đồng yêu thích bia craft. Từ đó, beer craft đang ngày càng củng cố uy tín và định vị vị trí vững chắc trên thị trường nội địa. Điều này thể hiện rõ sự gắn kết giữa sự sáng tạo trong sản xuất và xu thế tiêu dùng sành điệu của người Việt hiện nay. Craft beer và draft beer: Có sự khác biệt nào không? ... Nếu bạn là một người mới trong thế giới bia, bạn có thể bắt gặp các thuật ngữ ‘ craft ’ và ‘draft’ để mô tả thức uống giòn, sủi bọt này. Trong bối cảnh toàn cầu hóa tạo ra nhiều cơ hội lẫn thách thức, beer craft tại Việt Nam hứa hẹn phát triển mạnh mẽ dựa trên việc duy trì bản sắc riêng và không ngừng đổi mới sáng tạo. Các nhà sản xuất bia thủ công Việt đang tích cực học hỏi kỹ thuật từ các quốc gia có nền công nghiệp bia lâu đời nhưng đồng thời vẫn giữ nguyên vẹn chất liệu nguyên liệu và hương vị đặc trưng Việt Nam. Sự kết hợp này tạo ra điểm nhấn trên thị trường quốc tế, giúp beer craft Việt Nam vươn tầm ra thế giới. Ngoài yếu tố kỹ thuật, việc xây dựng một cộng đồng người tiêu dùng trung thành và có hiểu biết sâu sắc về bia thủ công cũng là nhân tố then chốt. Các chính sách hỗ trợ phát triển sản phẩm nội địa và đầu tư vào quảng bá văn hóa bia hiện đại sẽ đóng vai trò quan trọng giúp beer craft phát triển bền vững. Tương lai của beer craft là sự hội nhập hài hòa giữa cái mới và cái truyền thống, góp phần nâng cao giá trị văn hóa, kinh tế ngành bia thủ công tại Việt Nam trong thời đại toàn cầu hóa. BiaCraft - Lê Ngô Cát - Beer club - Món Việt tại 1 Lê Ngô Cát, Quận 3, TP. HCM. Giá bình quân đầu người 40.000đ - 200.000đ
