Trong quá trình học cách làm mỳ ý, nhiều người hay gặp một số sai sót có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Ví dụ, việc luộc mỳ quá lâu sẽ khiến sợi mỳ mềm nhũn, mất độ dai đặc trưng. Muộn khi đảo sốt làm thịt hoặc cà chua sẽ khiến sốt không đủ độ sánh, nhạt vị hoặc bị khét. Bên cạnh đó, dùng nguyên liệu kém tươi như thịt đông lạnh hay sốt cà chua đóng hộp kém chất lượng cũng làm mất vị ngon đặc trưng. Một lỗi phổ biến nữa là không nêm nếm gia vị đúng cách, khiến món ăn không cân đối vị chua ngọt. Cách khắc phục hiệu quả là bạn cần tuân thủ công thức, chọn nguyên liệu tươi sạch, để ý kỹ thời gian luộc mỳ và kiên nhẫn trong quá trình nấu sốt với lửa nhỏ. Đồng thời, nên nếm thử sốt thường xuyên để điều chỉnh gia vị hợp khẩu vị. Khi đã biết cách nhận diện và tránh các sai lầm này, cách làm mỳ ý của bạn sẽ trở nên chuẩn vị Ý hơn mà không mất nhiều công sức. Dưới đây chính là cách làm mì Ý nổi tiếng trên thế giới và những công thức chế biến siêu chi tiết của chúng tôi. Hãy nhanh tay lưu lại và tham khảo nhé! Cách làm mỳ ý không chỉ đơn thuần là nấu một món ăn mà còn mang đậm hương vị và văn hóa ẩm thực Ý. Để tạo ra một món mỳ ý đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch, từ loại mỳ spaghetti, thịt bò hoặc heo băm nhỏ, đến sốt cà chua tươi và các loại gia vị như húng quế, tỏi, hành tím. Bí quyết làm mỳ ý ngon là ở cách xào thịt sao cho thịt săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm, kết hợp với nước sốt cà chua được nấu kỹ càng để có màu đỏ tươi cùng vị chua ngọt hài hòa. Khi đun sốt, nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh sốt bị khét. Đồng thời, trong quá trình luộc mỳ, nước phải sôi mạnh và có thêm chút muối để mỳ vừa chín tới, không bị bở. Kỹ thuật trộn sốt mỳ ý phải đảm bảo mỳ áo đều lớp sốt đặc trưng, giúp món ăn hấp dẫn và giữ được hương vị đậm đà. Việc trang trí bằng lá húng quế tươi trên cùng cũng góp phần tăng cường hương thơm, khiến cách làm mỳ ý trở nên trọn vẹn hơn. Có rất nhiều cách làm sốt mì Ý mà có thể bạn vẫn chưa biết. Ngoài sốt thịt bò bằm với cà chua, Bếp Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhanh 2 loại sốt khác là sốt trộn cay kiểu Thái và carbonara kiểu Âu Mỹ. Một loại cay cay rất đặc trưng vị Á, khá dễ ăn. Một vị lại béo, thơm, sánh bùi vị sữa ...
