Hướng dẫn cách làm ruốc nấm ngon tại nhà với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm

Ruốc nấm có thể tự làm tại nhà bằng những bước vô cùng đơn giản giúp giữ được hương vị tự nhiên và tươi ngon. Để bắt đầu cách làm ruốc nấm, bạn cần chuẩn bị khoảng 500g nấm tươi như nấm đùi gà, nấm hương hoặc nấm rơm, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ vừa phải. Nấm sau khi sơ chế sẽ được đem hấp cách thủy hoặc luộc chín vừa tới, giúp nấm chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hương thơm. Việc xé hoặc giã nấm thành những sợi nhỏ cần làm nhẹ nhàng, tránh làm nấm nát hoặc bông lên. Tiếp theo, ruốc nấm được đảo trên chảo chống dính với lửa nhỏ, thỉnh thoảng trộn đều để ruốc săn lại và có màu vàng óng rất hấp dẫn. Gia vị trong cách làm ruốc nấm thường chỉ có muối, chút tiêu và một ít đường để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nấm. Món ruốc nấm được chế biến theo cách này rất phù hợp cho người muốn ăn thanh đạm, giàu chất xơ và vitamin. Nếu muốn tăng hương vị, có thể thêm chút hành phi hoặc tỏi băm trong quá trình đảo ruốc, làm dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, Chính vì thế, mời bạn cùng tìm hiểu cách làm ruốc nấm để trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình mình nhé! Ruốc nấm không chỉ là món ăn phổ biến trong thực đơn chay mà còn là lựa chọn bổ dưỡng dành cho những người ưa thích hương vị tự nhiên. Cách làm ruốc nấm chay thường bắt đầu từ bước chọn nấm như nấm mèo, nấm kim châm hoặc nấm bào ngư để tạo màu sắc và độ dai khác nhau cho ruốc. Sử dụng nước tro tàu hoặc nước muối pha loãng để luộc nấm giúp giữ được vị ngọt và tránh làm nấm bị nhũn. Khi nấm đã chín, phần ruốc được xé nhỏ thủ công và được rang trên chảo với lửa nhỏ, điều chỉnh gia vị với muối tinh và đường trắng để cân bằng vị. Điều đáng chú ý khi làm ruốc nấm chay là không dùng các loại gia vị có chứa nguồn gốc động vật mà thay thế bằng hạt nêm chay hoặc nước tương, giúp món ăn đậm đà mà vẫn giữ được tiêu chí thanh đạm. Ngoài ra, kỹ thuật đảo ruốc cũng đòi hỏi sự cẩn thận để ruốc không bị cháy hoặc ẩm mốc khi bảo quản trong hộp kín. Món ruốc nấm chay thành phẩm vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe, rất hợp với người ăn chay trường hoặc những ai muốn cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. Cách làm ruốc nấm chay đậm vị nước tương, có chút vị bùi ngọt đặc trưng từ nấm hương, cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Click xem ngay và vào bếp thực hiện công thức nhé!