Để rã đông nhanh cá đông lạnh mà vẫn giữ được thịt săn chắc, không bị mất nước và giữ vị ngọt tự nhiên, trước hết cần thực hiện đúng các bước khoa học. Cá sau khi lấy từ ngăn đông, nên được đặt vào túi nilon kín, tránh tiếp xúc với nước để không làm cá bị nhũn hoặc mất chất. Tiếp theo, đặt túi cá vào một tô nước lạnh, thay nước khoảng 15 phút một lần để nhiệt độ ổn định, giúp làm tan đá nhanh mà không làm thịt cá chín sớm. Đây là cách rã đông nhanh được các chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp khuyên dùng nhằm giữ độ tươi mới và an toàn thực phẩm. Tránh dùng nước nóng hay rã đông cá trực tiếp ở nhiệt độ phòng, vì sẽ làm các protein trong cá bị biến chất, ảnh hưởng đến mùi vị và độ ngon. Ngoài ra, khi cá đã được rã đông, nên chế biến ngay để tránh vi khuẩn phát triển, đồng thời món ăn có vị ngọt dàng và dai tự nhiên của cá được giữ trọn vẹn. Cách rã đông nhanh chuẩn làm này giữ được lợi ích dinh dưỡng và trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho người dùng. Cách rã đông thịt nhanh bằng nước lạnh Nhiều người vẫn còn đang rã đông thịt bằng nước nóng để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, phương pháp này có thể làm mất protein và hương vị của thịt. Nước nóng còn làm thịt dễ bị bở và có nguy cơ nhiễm khuẩn. Đậu hũ đông lạnh là nguồn thực phẩm giàu đạm thực vật được ưa chuộng, đặc biệt khi biết cách rã đông nhanh và giữ nguyên độ mềm mịn là một lợi thế lớn trong bếp ăn gia đình. Khi rã đông đậu hũ đông lạnh, nên đặt khối đậu hũ trong hộp kín hoặc khăn ẩm rồi ngâm trong bát nước lạnh, tránh để trực tiếp ngập nước nhằm không làm đậu hũ bị mềm ra hoặc vỡ vụn. Nước lạnh giúp lớp đá trong đậu hũ tan từ từ, làm rã đông nhanh hiệu quả mà đậu vẫn giữ cấu trúc nguyên vẹn, không bị nhão. Để rã đông trong nước nóng hay để bên ngoài nhiệt độ phòng có thể làm biến đổi kết cấu, gây mất ngon và độ béo mịn tự nhiên của đậu hũ. Sau khi rã đông, có thể sử dụng ngay trong các món xào, canh hoặc chiên để giữ được hương vị thơm ngon, đồng thời đảm bảo nguyên liệu sạch, tươi mới. Cách rã đông nhanh đậu hũ đúng chuẩn góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn chay cũng như các món ăn bổ dưỡng khác, mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Tổng hợp 8 cách rã đông thịt nhanh và đơn giản để bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Click xem ngay và cùng Điện máy XANH tìm hiểu nhé!
