Củ khoai lang trong y học truyền thống Việt Nam và các ứng dụng chữa bệnh dân gian

Trong y học cổ truyền Việt Nam, củ khoai lang được xem là bài thuốc tự nhiên hỗ trợ nhiều chứng bệnh về tiêu hóa, viêm loét dạ dày và tăng cường sức khỏe tổng thể. Các thầy thuốc truyền thống thường khuyên dùng nước ép củ khoai lang hoặc củ khoai lang luộc để làm dịu cơn đau bụng, chống viêm và kích thích quá trình làm lành niêm mạc dạ dày. Thành phần vitamin và khoáng chất trong củ khoai lang cũng góp phần bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng tự nhiên. Ngoài ra, củ khoai lang còn được dùng trong các bài thuốc dân gian chống ho, giảm viêm họng nhờ vào đặc tính dịu mát và cung cấp chất chống oxy hóa. Công dụng đa dạng như vậy đã khiến củ khoai lang trở thành một trong những vị thuốc thảo dược phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam, được truyền lại qua nhiều thế hệ. VOV.VN - Khoai lang là loại củ quen thuộc trong bữa ăn người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta-caroten, khoai lang được xem là “thực phẩm vàng” giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính. Với hàm lượng kali phong phú, củ khoai lang đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ở mức ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, nhờ đó ngăn ngừa hiện tượng tăng huyết áp do sự tích tụ muối. Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh rằng chế độ ăn giàu củ khoai lang góp phần làm giảm áp lực lên các mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa như beta-carotene và vitamin C trong củ khoai lang giúp bảo vệ các tế bào tim khỏi tổn thương do stress oxy hóa, tăng cường sự linh hoạt và bền bỉ của thành mạch. Do đó, việc đưa củ khoai lang vào trong bữa ăn hàng ngày là một biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài. Trước khi tìm hiểu về lợi ích khi ăn khoai lang mỗi ngày, hãy cùng khám phá giá trị dinh dưỡng của khoai lang . Mỗi 100g khoai lang chín cung cấp 119 calo, 0,8g protein, 0,2g chất béo, 28,5g glucid, 1,3g chất xơ và nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, mangan, đồng ...