Trong y học cổ truyền Việt Nam, quan niệm ăn uống có sự “kỵ” là điều bình thường được truyền lại qua nhiều thế hệ. Nhiều người biết cháo bồ câu kỵ với rau gì nhờ kinh nghiệm truyền miệng rằng không nên ăn chung với các loại rau tính lạnh như rau má, cải xanh hoặc rau cần vì dễ gây ảnh hưởng đến dạ dày. Gần đây, các nghiên cứu khoa học cũng chứng minh sự không tương thích của một số loại rau với thực phẩm chứa protein cao như cháo bồ câu. Ví dụ, ăn rau cần cùng cháo bồ câu dễ gây phản ứng khó tiêu do rau cần có chứa một số hợp chất làm giảm hiệu quả hấp thụ sắt và protein từ thịt bồ câu. Đồng thời, rau răm có mùi hăng nồng có thể làm kích ứng niêm mạc dạ dày khi ăn chung với cháo bồ câu, đặc biệt với người nhạy cảm. Kinh nghiệm dân gian và khoa học đều khuyến cáo tránh những loại rau này để giúp bảo đảm món cháo bồ câu phát huy tác dụng tốt nhất cho sức khỏe người tiêu dùng theo từng điều kiện cơ thể khác nhau. Đối với món cháo này, bạn cần chuẩn bị một ít gạo tẻ, chim bồ câu băm nhuyễn, rau mồng tơi và đậu xanh để cháo thêm béo bùi là có thể có một chén cháo cho bé rồi. Một trong những vấn đề quan trọng khi sử dụng cháo bồ câu là người dùng cần biết nên tránh ăn cùng loại rau nào để không làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn hoặc gây tác dụng phụ. Cháo bồ câu kỵ với rau gì cũng có liên quan đến cơ địa từng người và tính nhiệt hàn của thực phẩm. Chẳng hạn, rau muống có tính ẩm và lạnh nên dễ gây lạnh bụng khi ăn chung với thịt bồ câu bổ dưỡng nhưng thuộc tính ấm. Tương tự, các loại rau sống như rau răm hoặc một số loại rau thơm có mùi hăng rất mạnh cũng nên hạn chế ăn cùng cháo bồ câu vì có thể khiến dạ dày khó chịu, mất cân bằng tiêu hóa. Người già, trẻ nhỏ hoặc người đang trong quá trình hồi phục sức khỏe tuyệt đối cần chú ý tránh những loại rau có tính hàn hoặc tính cay nóng để bảo vệ tốt nhất từ dưỡng chất của cháo bồ câu. Việc nắm rõ cháo bồ câu kỵ với rau gì đưa ra thông tin chính xác giúp người dùng đảm bảo hiệu quả sử dụng món ăn này tối ưu và an toàn hơn trong bữa ăn hàng ngày. 7. Cháo bồ câu rau dền khoai lang Một gợi ý nữa cho mẹ khi chưa biết cách nấu cháo bồ câu cho bé là hãy kết hợp cùng với rau dền, khoai lang. Nguyên liệu: Chim bồ câu Rau dền Khoai lang Bí đỏ Gạo Gia vị Cách làm: Chim bồ câu rửa sạch, lọc thịt băm nhuyễn rồi ướp hạt ...
