Cháo bào ngư: Bí quyết gia truyền giúp tăng hương vị và dinh dưỡng khi nấu cháo từ bào ngư

Cháo bào ngư luôn có sức hấp dẫn riêng nhờ kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn của cháo. Để tăng cường hương vị và giữ nguyên dinh dưỡng, các đầu bếp thường áp dụng bí quyết riêng khi nấu cháo. Một trong những cách đó là sử dụng nước hầm xương ống hoặc nước hầm gà làm nước dùng thay nước lọc thông thường. Điều này giúp cháo đậm đà, đầy đủ chất đạm và hương thơm tự nhiên. Khi bào ngư được cho vào cháo cũng nên bắt đầu ở nhiệt độ thấp để tránh chín quá nhanh và mất ngon. Một số gia đình còn cho thêm gừng thái sợi hoặc hành tím phi thơm để làm giảm bớt mùi tanh và tăng vị đậm đà. Ngoài ra, trong quá trình nấu, việc khuấy nhẹ và đều tay sẽ giúp cháo không bị vón cục hay dính đáy nồi, giúp giữ nguyên độ mịn và chất lượng của món ăn. Nhờ những cách này, cháo bào ngư trở thành món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn và rất thích hợp cho người già, trẻ nhỏ hay người đang cần tăng cường sức khỏe. Món cháo bào ngư Lạc Bửu giao tận nơi trong tô nhôm hoặc thố đất. Khi nhận, anh chị có thể ăn ngay mà không cần chế biến gì thêm. Trong vài năm gần đây, nhiều người Việt Nam đã sáng tạo khi biến tấu cháo bào ngư với các nguyên liệu hiện đại nhằm tăng sự phong phú về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Ví dụ như việc cho thêm nấm đông cô, hải sâm hoặc các loại rau hữu cơ như cải bó xôi, mồng tơi để tăng hàm lượng vitamin, khoáng chất cho món ăn. Một số công thức còn kết hợp cháo bào ngư cùng hạt sen, táo đỏ giúp món ăn có lợi cho tim mạch và tăng cường sức đề kháng. Việc áp dụng kỹ thuật nấu chậm và ủ cháo trong nồi giữ nhiệt giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất cũng được nhiều người quan tâm. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong nhu cầu thưởng thức món ăn bổ dưỡng, không chỉ dừng lại ở vị truyền thống mà còn tối ưu hóa về mặt dinh dưỡng phù hợp với lối sống hiện đại tại Việt Nam. Bào ngư là loại hải sản bổ và quý. Cháo bào ngư lại càng thơm ngon, dễ ăn, phù hợp dùng tẩm bổ cho gia đình và các em nhỏ. Cùng VinID khám phá ngay 4 công thức cách nấu cháo bào ngư cực thơm, mềm, ngon chuẩn nhà hàng qua bài viết sau đây nhé.