Nuôi con giòi là một lĩnh vực phát triển mới nổi tại Việt Nam, mang lại nhiều cơ hội cho nông dân và doanh nghiệp trong ngành nông nghiệp và thực phẩm. Truyền thống, con giòi được nuôi bằng các nguồn nguyên liệu thô như xác động vật hoặc rau củ thối rữa để làm thức ăn cho gia súc hoặc phân bón sinh học. Hiện đại hơn, các trang trại nuôi con giòi sử dụng công nghệ kiểm soát môi trường và thức ăn đầu vào nghiêm ngặt, nhằm tối ưu hóa tốc độ phát triển và chất lượng sinh khối. Con giòi được tận dụng để sản xuất protein thay thế trong thức ăn chăn nuôi, giúp giảm chi phí nhập khẩu nguyên liệu từ nước ngoài. Ngoài ra, ngành công nghiệp thức ăn cho cá và gia cầm cũng đang dần ứng dụng con giòi như một thành phần dinh dưỡng quý giá. Việc kết hợp kỹ thuật truyền thống và công nghệ hiện đại trong nuôi con giòi mang lại hiệu quả sản xuất cao, đồng thời góp phần bảo vệ tài nguyên môi trường một cách bền vững. Thông tin sinh viên trường ĐHQG TP.HCM mua và ăn phải thức ăn lúc nhúc đầy giòi sống và trước đó từng có nhiều vụ việc phát hiện thực phẩm có giòi đã khiến nhiều người rùng mình. Con giòi không chỉ là ấu trùng phân hủy rác thải mà còn được ứng dụng trong y học từ lâu đời tại Việt Nam, đặc biệt qua y học cổ truyền. Nhờ khả năng loại bỏ mô hoại tử một cách tự nhiên, con giòi đã được sử dụng để điều trị các vết thương nhiễm trùng và loét lâu ngày, nhất là khi các phương pháp kháng sinh gặp hạn chế. Hiện nay, con giòi y khoa được nuôi cấy trong điều kiện vô trùng để đảm bảo an toàn khi sử dụng cho bệnh nhân. Kỹ thuật làm sạch vết thương bằng con giòi giúp giảm thiểu sự lan rộng của vi khuẩn và thúc đẩy quá trình tái tạo mô mới nhanh hơn. Tại một số bệnh viện và trung tâm y tế ở Việt Nam, mô hình điều trị bằng con giòi đang được nghiên cứu và phát triển nhằm mang lại giải pháp mới thay thế cho các phương pháp truyền thống. Sự kết hợp giữa trí tuệ cổ truyền và khoa học hiện đại đã tạo nên bước tiến vượt bậc trong việc ứng dụng con giòi y khoa phục vụ sức khỏe cộng đồng. Giòi hay dòi, cách gọi nào đúng? Khám phá sự khác biệt giữa hai từ tưởng đồng nghĩa nhưng lại mang ý nghĩa riêng trong ngôn ngữ và đời sống.
