Cách làm bánh khọt chay cho người ăn kiêng: bí quyết giữ vị ngon mà không dùng tôm hải sản

Cách làm bánh khọt chay đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng, nhất là khi cần chế độ ăn kiêng hoặc không ăn hải sản. Thay vì tôm, nhân bánh khọt chay thường sử dụng nấm tươi hoặc đậu hũ non ướp gia vị vừa phải để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn. Bột để làm bánh vẫn là bột gạo kết hợp nước cốt dừa nguyên chất nhưng có thể thêm một chút bột năng hay bột mì để giúp bánh giòn hơn khi chiên. Kỹ thuật chiên bánh không khác nhiều so với bánh khọt truyền thống, quan trọng là điều chỉnh nhiệt độ dầu phù hợp để lớp vỏ bánh đạt màu vàng đẹp mắt và giòn tan. Ưu điểm của cách làm bánh khọt chay là tạo ra một món ăn thanh đạm, dễ ăn mà vẫn giữ được nét đặc sắc riêng của bánh khọt miền Nam. Ăn bánh kèm với rau sống thơm mát và nước mắm chay pha theo công thức riêng sẽ giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và rất ngon miệng. Bánh khọt hấp dẫn thực khách bởi mùi thơm nức mũi, cắn vào thật đã khi bên ngoài thì giòn rụm, bên trong lại mềm mại, bùi béo. Cùng vào bếp với VinID ngay với 3 cách làm bánh khọt đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé. Trong những ngày hè nóng bức, bánh khọt thường được chế biến theo cách nhẹ nhàng, sử dụng bột pha loãng hơn để tạo cảm giác mát lành khi thưởng thức. Công thức cách làm bánh khọt mùa hè ưu tiên dùng bột gạo xay mịn, hòa với nước dừa tươi nguyên chất, thêm chút lá dứa hoặc lá chanh băm nhỏ để tạo hương vị thanh mát tự nhiên. Phần nhân tôm tươi chỉ cần sơ chế vừa đủ để giữ vị ngọt tự nhiên và kết hợp thêm vài lát ớt đỏ tươi hoặc hành phi cho thơm. Chiên bánh cần chú ý không để dầu quá nóng, thời gian vừa phải để giữ bánh lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn và nhân tôm giữ được độ tươi ngon. Bánh khọt mùa hè ăn kèm rau sống tươi mát và nước mắm pha loãng thơm nhẹ đem lại cảm giác dễ chịu, giúp giải nhiệt hiệu quả. Đây là lựa chọn thích hợp để thưởng thức món bánh khọt ngon mà không gây cảm giác quá ngấy trong những ngày nóng oi bức. Công thức 8 cách làm bánh khọt giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị dễ làm tại nhà. Xem các công thức làm bánh khọt ngon và vào bếp chế biến món ngon hấp dẫn này nhé!