Kỹ thuật làm mỡ hành đúng chuẩn giúp tăng hương vị cho bún thịt nướng truyền thống

Mỡ hành không thể thiếu khi ăn kèm với bún thịt nướng, vì vậy biết cách làm mỡ hành đúng kỹ thuật sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Để làm mỡ hành ngon, bước đầu tiên là chọn hành lá sạch, thân nhỏ, không có phần hành già, quá to hoặc bị vàng làm mất ngon. Mỡ để làm mỡ hành nên là mỡ heo nạc, độ nóng phải kiểm soát đủ để mỡ tan chảy mà không cháy. Hành được thái nhỏ đồng đều, cho vào mỡ đun nóng vừa tới rồi đảo nhanh tay, không để hành bị chín quá hoặc cháy sẽ sinh vị đắng. Thường người làm mỡ hành cho thêm một chút muối và bột ngọt để tạo độ đậm đà vừa phải. Mỡ hành ngon phải giữ được màu xanh của hành, mùi thơm nhẹ của hành kết hợp béo ngậy mỡ heo, khi rưới lên bún thịt nướng sẽ làm tăng độ hấp dẫn và hương vị đậm đà truyền thống miền Nam. Mỡ hành là phần không thê thiếu để ăn bắp nướng, bắp xào, hàu nướng, sò nướng, cơm tấm,... Cùng tìm hiểu cách làm mỡ hành béo thơm qua bài viết sau. Cách làm mỡ hành ở nhà không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cơ bản như hành lá tươi, mỡ heo sạch và chút muối. Đầu tiên, hành lá sau khi rửa sạch phải được thái nhỏ thật đều, không nên cắt quá to để mỡ hành có được hương thơm lan tỏa đều khi chế biến. Mỡ heo được nấu chảy trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy hoàn toàn, giữ nhiệt đều tránh mỡ bị cháy tạo mùi đắng. Khi mỡ vừa nóng tới độ sẽ trút hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh tay để giữ nguyên vị ngọt dịu của hành mà không bị chín quá kỹ. Có thể cho thêm một ít muối để điều chỉnh độ mặn theo khẩu vị, giúp mỡ hành đậm đà hơn. Với cách làm mỡ hành này, bạn sẽ có một món gia vị tuyệt hảo dùng kết hợp với nhiều món ăn quen thuộc như cơm tấm, bún thịt nướng hoặc bánh cuốn nóng, mang lại cảm giác mới lạ mà vẫn chuẩn vị truyền thống. Mỡ hành không chỉ dễ làm mà còn giúp tăng hương vị cho các món như cơm tấm, bánh hỏi, hải sản nướng,… Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các cách làm mỡ hành ngon, nhanh, chuẩn vị nhất. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 8 cách làm mỡ hành ngon, đơn giản ngay tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Hãy cùng theo dõi nhé!