Nắm vững kỹ thuật bảo quản nhân thịt là điều quan trọng để đảm bảo hương vị nem lụi thơm ngon sau khi chế biến, nhất là trong cách làm nem lụi phục vụ cho nhiều người hoặc để dự trữ. Sau khi trộn và ướp thịt băm, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài nhiệt độ phòng lâu gây mất độ tươi và sinh vi khuẩn. Trước khi xiên và nướng, nhân thịt cần được lấy ra, để ở nhiệt độ phòng một chút tránh quá lạnh ảnh hưởng đến kết cấu khi nướng. Khi nướng nem, sử dụng than hoa, lửa vừa phải, có thể quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên nhân giúp giữ ẩm và tăng độ bóng đẹp cho nem sau khi chín. Thao tác lật đều que nem để nem không bị cháy xém cũng rất quan trọng. Cách làm nem lụi chuẩn kỹ thuật như vậy đảm bảo nem trở nên mềm ngọt, không khô cứng hay cháy xém, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng truyền thống. Những ngày hè nóng nực ăn nem lụi kèm với rau sống là hợp lắm nhé! Lấy ngay nồi chiên không dầu thân thương ra làm nem lụi ăn thôi nào! Trong bối cảnh ẩm thực ngày càng đa dạng, cách làm nem lụi truyền thống cũng được nhiều người biến tấu khéo léo với phong cách hiện đại nhằm tạo nên hương vị mới lạ mà vẫn giữ được sự đậm đà đặc trưng. Một số biến tấu như sử dụng thịt bò tươi hoặc hỗn hợp thịt heo – bò thay vì chỉ thịt heo, thêm gia vị như ớt bột, mạch nha giúp màu sắc nhân nem đẹp hơn. Trong khi đó, nước chấm mắm nêm có thể pha thêm nước tương hoặc sốt đậu phộng tạo hương vị hấp dẫn trẻ trung, hợp khẩu vị giới trẻ. Thay vì chỉ cuốn nem lụi với bánh tráng và rau sống truyền thống, người hiện đại còn kết hợp với bánh đa nem chiên giòn hoặc rau hữu cơ giúp món ăn đa dạng và dễ ăn hơn. Bằng cách làm này, nem lụi không chỉ giữ được nét truyền thống mà còn mang đến trải nghiệm mới mẻ, phổ biến rộng rãi trong các bữa ăn gia đình và quán ăn. Học cách làm nem lụi chuẩn vị Việt ngon miệng tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ A đến Z. Chắc chắn bạn sẽ thích mê món ăn truyền thống này!
