Mẹo làm sữa chua nếp cẩm ngon lâu hư và bảo quản đúng cách

Để sữa chua nếp cẩm sau khi làm giữ được hương vị ngon lâu và không bị hư nhanh, cách bảo quản đóng vai trò thiết yếu. Đầu tiên, quá trình làm sạch nguyên liệu trong cách làm sữa chua nếp cẩm phải được thực hiện kỹ lưỡng, tránh vi khuẩn lạ xâm nhập gây hỏng sản phẩm. Nên đựng sữa chua nếp cẩm trong các hũ thủy tinh hoặc nhựa thực phẩm có nắp đậy kín để giữ vệ sinh và hạn chế sự phát triển của vi sinh vật không mong muốn. Sữa chua nếp cẩm sau khi làm xong phải được bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ khoảng từ 4 đến 8 độ C. Tránh để ngoài nhiệt độ phòng lâu ngày dễ làm nhanh hỏng và mất đi vị ngon. Không nên để sản phẩm gần các thực phẩm tươi sống hoặc có mùi nặng gây ảnh hưởng đến mùi vị. Cách làm sữa chua nếp cẩm theo các mẹo bảo quản này giúp giữ được hương vị tươi ngon trong vòng 3 đến 5 ngày, vừa đảm bảo an toàn sức khỏe vừa giúp tận hưởng món ăn trọn vẹn nhất. Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt rất được lòng giới trẻ trong thời gian hiện nay nhờ vị chua chua thanh thanh của sữa chưa hòa quyện với vị bùi của nếp cẩm. Cuối tuần hãy cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé! Sữa chua nếp cẩm không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Để thực hiện cách làm sữa chua nếp cẩm ngon đúng điệu, trước hết cần chọn loại nếp cẩm chất lượng, hạt nếp căng mọng, màu sắc tự nhiên. Việc ngâm nếp cẩm trong nước khoảng 6-8 tiếng giúp hạt mềm, dễ chín và giữ được mùi vị thơm đặc trưng khi nấu. Sau khi đã ngâm đủ thời gian, nếp được vo sạch rồi nấu kỹ với lửa nhỏ để tránh bị khê, đồng thời tạo độ dẻo sánh tự nhiên. Một bí quyết quan trọng trong cách làm sữa chua nếp cẩm chính là hòa đường phèn vào khi nếp còn nóng để tạo vị ngọt thanh dịu, không làm át đi hương thơm của nếp. Khi nếp cẩm chín dẻo, để nguội đến nhiệt độ thường thì tiến hành trộn cùng sữa chua có men sống giúp quá trình lên men tiếp tục khi bảo quản, mang lại hương vị thanh mát, béo ngậy đặc trưng. Bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để sữa chua nếp cẩm phát huy độ ngon tới mức tối ưu. Quá trình làm này đảm bảo mỗi muỗng sữa chua nếp cẩm khi thưởng thức đều có kết cấu mềm, vị ngọt thanh và hương nếp cẩm quyện cùng vị chua nhẹ nhàng đặc trưng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó quên. Đây chính là cách làm sữa chua nếp cẩm truyền thống được nhiều người ở miền Bắc và miền Trung Việt Nam tin dùng. Hướng dẫn bạn cách làm sữa chua nếp cẩm ngon ngọt, bùi bùi và tốt cho sức khỏe. Bạn cần chuẩn bị gạo nếp cẩm, sữa tươi, sữa chua , sữa đặc và nước cốt dừa.