Công thức nấu hủ tiếu mực chuẩn đặc sản miền Nam với nước dùng trong veo và vị ngọt tự nhiên

Cách nấu hủ tiếu mực theo công thức đặc sản miền Nam yêu cầu sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật nấu nước dùng chuyên nghiệp. Mực tươi được rửa sạch, loại bỏ túi mực và ruột nhằm đảm bảo không làm nước lèo bị đục hoặc bị đắng. Nước dùng hủ tiếu mực được làm từ xương ống heo và đầu mực, củ hành tím nướng cho thơm. Ninh nước dùng trong thời gian dài trên lửa nhỏ giúp tạo vị ngọt đậm đà, trong veo và không bị chua hay đục. Khi trụng bún và mực, cần thực hiện nhanh tránh sợi bún bị nát và mực bị nhão mất độ giòn. Món hủ tiếu được ăn kèm rau sống tươi mát như ngò gai, húng quế cùng với hành phi giòn rụm để tăng hương vị hấp dẫn. Công thức nấu hủ tiếu mực truyền thống này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích độ tinh tế của nền ẩm thực miền Nam. Cách nấu nước lèo hủ tiếu mực Bạn hầm xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho tôm khô, mực khô đã nướng sơ qua, củ cải trắng vào nồi nước dùng và nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường cát, đường phèn vào tiếp tục ninh trong khoảng 30 phút nữa là được. Nấu hủ tiếu mực đòi hỏi người thực hiện phải biết cách kết hợp tinh tế các nguyên liệu để giữ vị tươi ngon và tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Mực biển chọn lọc là điểm đầu tiên nên được ưu tiên với những con mực thân hình chắc, màu sắc tươi sáng, không có mùi tanh do bảo quản kém. Trong cách nấu hủ tiếu mực, nước lèo nên được ninh từ xương ống heo kết hợp cùng đầu mực và củ hành tây để tạo vị ngọt sâu và hài hòa. Muốn giữ vị tươi ngon của mực, bạn chỉ nên trụng mực trong nước sôi khoảng vài giây thay vì nấu lâu gây mất độ mềm, ngọt tự nhiên. Các gia vị nêm nếm từ muối biển, nước mắm truyền thống và đường phèn giúp cân bằng vị ngon của cả tô hủ tiếu. Khi ăn, một chút chanh tươi và rau thơm sẽ làm bật khẩu vị, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Cách nấu hủ tiếu mực chuẩn này phù hợp với những người muốn thưởng thức món hủ tiếu mực với hương vị biển đậm đà đặc sắc. Giữa rất nhiều cách biến tấu khác nhau thì hủ tiếu mực lại chiếm được cảm tình của rất nhiều người nhờ vị nước dùng đậm đà được góp mặt bởi các nguyên liệu bổ dưỡng như: mực tươi, thịt bằm, tôm mực khô, củ cải… và cá loại rau sống tươi ngon như: giá, hẹ, cần tàu… Hủ tiếu là món ăn ...