Hàu chiên trứng: Cách làm hàu chiên trứng đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng miền biển tươi ngon

Hàu chiên trứng là món ăn dễ làm nhưng để giữ được mùi vị đặc trưng của hải sản tươi thì cần có những bí quyết riêng. Đầu tiên, hãy chuẩn bị hàu tươi mới, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cặn bẩn và mùi tanh. Đánh trứng đều với một chút muối, hạt tiêu để làm dậy vị. Hàu sau khi đã ráo nước, để riêng, chảo dầu nóng già rồi mới cho hàu vào chiên sơ qua cho thơm và hơi vàng. Sau đó đổ trứng vào, đảo đều nhẹ tay để trứng bám đều lên từng con hàu, chiên trên lửa vừa sao cho trứng chín vừa mềm, không bị dai khô. Quan trọng, trong quá trình chiên không đảo quá mạnh sẽ làm vỡ vụn hàu và mất đi độ ngon béo ngọt đặc trưng. Món hàu chiên trứng tuy đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong nhà kể cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Bạn cũng có thể biến tấu một chút kết hợp thêm hành hoa hoặc tỏi phi thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn, đậm đà hơn. Mùi vị hàu tươi, vị béo của trứng, gia vị nhẹ nhàng hòa vào nhau tạo nên một bữa ăn dân dã, dễ làm nhưng không kém phần tinh tế trong ẩm thực truyền thống Việt. Hàu chiên trứng béo ngậy, xốp mềm, vị vừa vặn, dậy mùi thơm của lá lốt, hành lá. Món này ăn cùng cơm trắng, chấm nước mắm chua ngọt rất ngon. Yếu tố quyết định hương vị và độ hấp dẫn của hàu chiên trứng, bên cạnh hàu tươi, chính là trứng được sử dụng. Trứng tươi có phần lòng đỏ không bể, vỏ trứng bóng và chắc, không nứt vỡ là lựa chọn tối ưu. Trứng gà ta thường được ưu tiên vì mùi vị đậm đà và cấu trúc lòng đỏ đặc biệt béo ngậy. Khi đánh trứng, nên khuấy nhẹ tay đến khi hỗn hợp đồng nhất, tạo độ bông mềm giúp món ăn có kết cấu xốp, mịn. Kỹ thuật chiên trứng cũng ảnh hưởng lớn—dùng lửa vừa, đảo nhẹ nhàng để trứng không bết vào hàu, đồng thời tránh làm vụn con hàu gây mất hình thức. Một mẹo nhỏ khiến món hàu chiên trứng đẹp mắt hơn là pha thêm chút sữa tươi hoặc nước lọc vào trứng để tăng độ xốp và mềm. Tùy theo sở thích có thể thêm chút hành lá cắt nhỏ hoặc hạt tiêu trắng xay để tăng độ thơm và hương vị cho món ăn. Những mẹo này góp phần tạo nên sản phẩm cuối cùng vừa bắt mắt, vừa ngon và đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay đơn giản là món ăn nhẹ bổ dưỡng. Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm trứng chiên hàu với lá lốt, cốm dẻo và giá đỗ độc lạ thơm ngon, đổi gió cho bữa cơm gia đình mà lại cực đơn giản. Click vào để xem ngay nhé!