Trong khoai lang trắng có chứa nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol, flavonoid kết hợp với vitamin C và E. Những thành phần này giúp làm giảm sự tổn thương tế bào bởi gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy người thường xuyên sử dụng khoai lang trắng trong chế độ ăn uống có mức độ viêm thấp hơn, khả năng cải thiện chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể được nâng cao. Do đó, khoai lang trắng không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn có giá trị dược liệu trong việc hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật. Khoai lang là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa Các chuyên gia hướng dẫn nên chế biến theo những cách phù hợp để đạt được lợi ích sức khỏe tối đa. Luộc So với các loại rau, khoai lang rất giàu carbohydrate. Một củ khoai lang cỡ vừa chứa khoảng 9g đường. Nhưng nếu bạn không muốn tăng đột ... Việc chọn mua khoai lang trắng đảm bảo chất lượng và an toàn là yếu tố quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Nên ưu tiên những củ khoai có kích cỡ vừa phải, bề mặt ngoài nhẵn, không bị thâm đen hoặc có vết sâu, không quá mềm hoặc có mùi lạ. Tránh lựa những củ khoai đã mọc mầm hoặc có dấu hiệu hư hỏng do bảo quản chưa đúng cách. Đồng thời, nên mua khoai lang trắng từ các nguồn cung cấp uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, để hạn chế nguy cơ tiếp xúc với thuốc bảo vệ thực vật hay hóa chất độc hại. Thói quen lựa chọn khoai lang trắng tươi sạch giúp nâng cao hiệu quả dinh dưỡng cũng như an tâm sử dụng lâu dài trong bữa ăn gia đình. VOV.VN - Khoai lang là loại củ quen thuộc trong bữa ăn người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta-caroten, khoai lang được xem là “thực phẩm vàng” giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính.
