Lúa gạo Việt: Phân tích quy trình sản xuất an toàn góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

An toàn thực phẩm là vấn đề ngày càng được quan tâm trong ngành lúa gạo Việt. Việc kiểm soát toàn bộ chuỗi sản xuất, từ khâu chọn giống, chăm sóc, thu hoạch đến bảo quản là vô cùng quan trọng để đảm bảo gạo sạch, không chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các chất gây hại. Hiện nay, các phương pháp canh tác hữu cơ, ít sử dụng hóa chất đang được khuyến khích nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, các thiết bị phân tích nhanh và hệ thống kiểm định chất lượng được áp dụng trong các cơ sở chế biến giúp đánh giá chính xác các chỉ tiêu an toàn trước khi sản phẩm đến tay khách hàng. Lúa gạo Việt nhiều vùng còn được chứng nhận nhãn hiệu hữu cơ, chứng nhận VietGAP nhằm tạo niềm tin vững chắc cho người tiêu dùng trong và ngoài nước. Sự đảm bảo nghiêm ngặt tại từng khâu đóng góp vào việc xây dựng một thương hiệu lúa gạo Việt an toàn, chất lượng và thân thiện với môi trường. Hiệp hội Ngành hàng lúa gạo Việt Nam phát động Cuộc vận động sáng tác ‘ Lúa gạo Việt – Nguồn cội và Tương lai’ lần thứ nhất. Chọn giống lúa phù hợp là yếu tố then chốt để sản xuất lúa gạo Việt đạt sản lượng và chất lượng cao. Hiện nay, nhiều giống lúa được lai tạo và tuyển chọn kỹ càng nhằm phù hợp với điều kiện đất đai Việt Nam cũng như đòi hỏi về độ thuần khiết, độ dẻo và hương vị gạo trên thị trường trong nước và quốc tế. Các giống như ST24, OM5451 và Jasmine giữ vị trí quan trọng trong danh sách giống lúa được ưa chuộng nhờ khả năng chống chịu sâu bệnh, thích nghi với biến đổi khí hậu và năng suất cao. Qua nhiều năm khảo nghiệm thực địa, các giống này còn giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng gạo thu hoạch. Nhiều nhà nghiên cứu và chuyên gia về lúa đã đóng góp công sức trong việc nhân giống để hoàn thiện các chủng loại lúa này, góp phần nâng tầm giá trị gạo Việt trên thị trường xuất khẩu. Việc phổ biến sinh vật giống mới kết hợp với hướng dẫn kỹ thuật canh tác hiệu quả giúp bà con nông dân tăng thu nhập, đồng thời giữ vững chất lượng thương hiệu lúa gạo Việt. Ngành lúa gạo Việt Nam năm 2024 đạt được thành tựu nổi bật nhờ giống lúa chất lượng cao, kỹ thuật canh tác tiên tiến, và chiến lược thị trường linh hoạt.