Nghiên cứu gần đây tại các trường đại học y dược Việt Nam chứng minh thành phần trong me rừng có khả năng giúp ổn định lượng đường trong máu hiệu quả. Các axit hữu cơ và hợp chất phenolic chứa trong me rừng góp phần kích thích quá trình sản sinh insulin tự nhiên trong cơ thể, giúp giảm lượng glucose nhanh chóng và ổn định sau khi ăn. Người bệnh tiểu đường lâu năm có thể bổ sung me rừng vào thực đơn hàng ngày như một hỗ trợ điều trị không dùng thuốc, giúp kiểm soát bệnh tốt hơn khi kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý và vận động đều đặn. Chất xơ tự nhiên trong quả me rừng cũng hỗ trợ điều hòa đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thu tinh bột và đường từ ruột. Một số bài thuốc dân gian truyền lại còn dùng me rừng sắc nước uống hàng ngày để hỗ trợ điều trị biến chứng tiểu đường hiệu quả. Quả me rừng là loại thảo dược có nhiều công dụng hữu ích, giúp điều trị tiểu đường, giảm cholesterol, bảo vệ gan, cải thiện tiêu hóa, chăm sóc tóc và mắt. Bài viết chia sẻ về các tính vị, cách dùng, giá bao nhiêu và lưu ý khi sử dụng quả me rừng. Me rừng không chỉ là trái cây ăn chơi mà còn là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn dân gian, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Tại các vùng miền Nam và Trung Bộ, canh chua cá me rừng được xem là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng nhờ vị chua thanh mát từ quả me. Ngoài ra, me rừng còn được dùng để nấu các món om cá, làm nước sốt chấm hay thậm chí làm ô mai, kẹo me – sản phẩm truyền thống phổ biến trong các dịp lễ hội. Việc thêm me rừng vào món ăn không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp kích thích tiêu hóa, cân bằng vị giác của người thưởng thức. Kỹ thuật sử dụng me rừng sao cho giữ được mùi vị tự nhiên và không quá chua đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo của đầu bếp tại các gia đình truyền thống. Sự đa dạng trong cách áp dụng me rừng khiến quả này trở thành nguyên liệu gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Me rừng từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc để chế biến ra các món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ. Không chỉ vậy, Me rừng còn được dùng để làm thuốc. Cành, vỏ, lá, quả và rễ của loại cây này còn được sử dụng trong bài thuốc chữa tiêu chảy, táo bón, tiểu tiện không thông, thấp chẩn (chàm ...
