Để có được món xôi nếp cẩm ngon đúng điệu, cần tuân thủ một số bí quyết nấu nếp cẩm gia truyền được đúc kết bởi các bà nội trợ lâu năm. Trước tiên, việc chọn loại gạo nếp cẩm chất lượng là bước quan trọng nhất, chỉ cần hạt gạo to đều và không bị gãy là cơ sở cho món xôi ngon. Tiếp theo, gạo nếp cẩm phải được ngâm nước trong vòng 5 đến 6 tiếng hoặc qua đêm để hạt nở đều, giúp xôi mềm và dẻo hơn. Khi nấu, tuyệt đối không được cho nước quá nhiều vì sẽ làm xôi bị nhão, mất độ kết dính. Thường người ta sẽ hấp xôi bằng xửng đun lửa vừa phải để nếp chín đều mà vẫn giữ được độ bóng và hương thơm tự nhiên. Kết hợp dùng thêm một ít muối để tăng vị vừa phải, giúp món xôi không bị ngán. Một số nơi còn cho thêm nước cốt dừa hoặc dừa nạo để xôi thêm phần béo ngậy, tạo hương vị đặc trưng khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi. Gạo nếp cẩm từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam. Bên cạnh hương vị thơm ngon và có thể được dùng để nấu thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, gạo nếp cẩm còn chứa đựng những dưỡng chất quan trọng rất có lợi cho sức khỏe con người. Để tìm hiểu rõ hơn ... Nếp cẩm không chỉ là nguyên liệu truyền thống trong nền ẩm thực Việt mà còn chứa đựng rất nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá. Loại gạo này được biết đến với hàm lượng chất xơ cao, vitamin nhóm B và các khoáng chất như sắt, magiê giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nếp cẩm là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa như anthocyanin, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do, góp phần làm chậm quá trình lão hóa. Việc sử dụng nếp cẩm trong bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp cung cấp năng lượng bền vững nhờ vào lượng carbohydrate phức tạp mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho người mắc bệnh tiểu đường. Những nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng, việc kết hợp nếp cẩm với các nguyên liệu tự nhiên khác trong món ăn truyền thống sẽ tạo ra những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu tính năng dưỡng sinh, giúp bảo vệ sức khỏe toàn diện hơn. Hướng dẫn bạn cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện dẻo mềm, không bị lại gạo. Nếp cẩm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có màu tím thẫm, mùi thơm ngon.
