Nước mắm Cát Hải: Tinh hoa truyền thống lên men từ cá cơm tươi nguyên chất vùng biển Bắc Bộ

Nước mắm Cát Hải nổi tiếng khắp miền Bắc không chỉ nhờ hương vị đậm đà mà còn bởi quy trình lên men truyền thống kết hợp với nguyên liệu cá cơm được đánh bắt trong vùng biển sạch của đảo Cát Hải. Đây là yếu tố quan trọng làm nên sự khác biệt của nước mắm cát hải so với các loại nước mắm công nghiệp khác. Cá cơm tươi được lựa chọn kỹ càng, không sử dụng hóa chất bảo quản, kết hợp với muối biển tự nhiên giúp nước mắm giữ được hương thơm đặc trưng cùng vị ngọt thanh dịu. Qua nhiều tháng ủ chượp trong chum vại bằng gốm sứ, các phân tử protein trong cá chuyển hóa thành axit amin tự nhiên giúp nâng cao hương vị và độ đậm đặc của nước mắm Cát Hải. Người dùng tại Hà Nội và nhiều tỉnh thành thường tin chọn sản phẩm này nhờ độ an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn gốc minh bạch. Đồng thời, nước mắm Cát Hải luôn mang đến sự hòa quyện linh hoạt trong các món ăn truyền thống như phở, bún chả hay các món hải sản nướng, góp phần tôn lên vị ngon thiên nhiên của thực phẩm. Nước mắm Cát Hải là tên gọi chung của các sản phẩm nước mắm sản xuất tại huyện đảo Cát Hải, thành phố Hải Phòng. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của địa phương này. Trước năm 1959, nước mắm Cát Hải được biết đến phổ biến với tên gọi là nước mắm Vạn Vân. Nước mắm Cát Hải không chỉ nổi bật về hương vị mà còn được nhiều người tin tưởng về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm. Các cơ sở sản xuất nước mắm Cát Hải hiện nay đã nghiêm ngặt áp dụng các quy định về an toàn vệ sinh, từ công đoạn lựa chọn nguyên liệu cá cơm ở khu vực biển Cát Hải – nơi nổi tiếng ít bị ô nhiễm đến quy trình lên men và đóng chai đảm bảo tiêu chuẩn. Sản phẩm được kiểm định thường xuyên để phát hiện và phòng tránh các nguy cơ như vi khuẩn gây hại hay kim loại nặng, nhằm cam kết sức khỏe cho người tiêu dùng. Ngoài ra, nguyên liệu cá cơm sạch vùng biển Cát Hải là yếu tố then chốt để tạo nên sự an toàn và chất lượng hoàn hảo của nước mắm. Sản phẩm được chọn lựa rộng rãi không chỉ ở thị trường miền Bắc mà còn được yêu thích tại nhiều vùng miền khác nhờ uy tín trong việc đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, vệ sinh và độ tươi ngon của nguyên liệu đầu vào. Nước mắm Cát Hải dễ hấp thụ cho mọi lứa tuổi, được sử dụng như một loại thực phẩm dạng nước: Chấm rau, thịt, cá, giò, chả… để nấu các món ăn- kho thịt lợn, kho cá… dùng như một gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam.