Phở cuốn ngũ xã: Xu hướng phát triển và sáng tạo trong ẩm thực hiện đại tại Hà Nội

Trong bối cảnh ẩm thực Hà Nội ngày càng đa dạng, phở cuốn ngũ xã cũng không đứng ngoài xu thế đổi mới và sáng tạo. Một số chủ quán đã thêm vào thực đơn các biến tấu mới như phở cuốn chay với đậu hũ, rau củ tươi ngon nhằm phục vụ nhu cầu người ăn chay hoặc ăn kiêng. Ngoài ra, nước chấm cũng được điều chỉnh tỉ lệ gia vị, tăng thêm vị cay hay chua nhẹ theo khẩu vị hiện đại nhưng vẫn giữ được cốt lõi truyền thống. Sự kết hợp này tạo ra nhiều trải nghiệm mới mẻ mà vẫn đảm bảo tính dinh dưỡng và giữ được chất lượng an toàn thực phẩm. Việc phát triển theo hướng hiện đại hóa giúp phở cuốn ngũ xã tiếp cận nhóm khách hàng trẻ, đồng thời quảng bá rộng rãi giá trị văn hóa ẩm thực Hà Nội. Với giá khoảng 30.000 đồng mỗi phần, phở cuốn Ngũ Xã không chỉ là một món ngon mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực không thể bỏ qua khi đến thăm Hà Nội. Phở cuốn ngũ xã là một phần không thể thiếu trong kho tàng ẩm thực đường phố Hà Nội, tạo nên nét sinh động và sức hút cho không gian ẩm thực công cộng. Nhờ tính tiện lợi, dễ ăn và hương vị hấp dẫn, món ăn này thường xuyên xuất hiện trong các khu chợ đêm, phố cổ và các sự kiện văn hóa ẩm thực. Người bán hàng không chỉ là những nghệ nhân chế biến mà còn là người giữ gìn truyền thống và truyền tải câu chuyện vùng ngũ xã qua từng cuốn phở. Qua đó, phở cuốn ngũ xã trở thành điểm giao lưu văn hóa giữa các thế hệ và nền tảng kết nối cộng đồng địa phương với khách tham quan. Tinh thần thân thiện, gắn bó được thể hiện rõ nét qua cách thưởng thức chung món ăn dân dã mà ấm áp. Tại 31 Ngũ Xã , bạn có thể lựa chọn nhiều món ngon như phở cuốn , phở xào bò, phở trộn chua, phở chiên... Mọi món ăn đều nhận được đánh giá cao về hương vị, dễ ăn và không gây ngán.