Hiện nay trên thị trường rau củ, rau ôm thường bị nhầm lẫn với một số loại rau dây leo khác có hình dạng tương tự nhưng hương vị và giá trị dinh dưỡng khác biệt. Điều này gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn rau ôm đảm bảo chất lượng. Rau ôm có đặc điểm thân mềm, sống theo dạng dây leo nhưng lá thường nhỏ, hình trái tim hoặc hơi tròn và có vị chua nhẹ đặc trưng. Trong khi đó, một số loại rau dây leo khác như rau ngót leo hay rau muống lá nhỏ có kích thước lá và hương vị khác biệt rõ rệt. Người tiêu dùng nên quan sát kỹ bề mặt lá, màu sắc và mùi thơm để phân biệt, hoặc hỏi kỹ chủ bán hàng về nguồn gốc xuất xứ của loại rau mình định mua. Ngoài ra, kinh nghiệm dân gian cũng chỉ ra rằng rau ôm khi ăn sống hoặc nấu canh thường có vị chua tự nhiên, không đắng hoặc nhạt như các loại rau dây leo khác. Việc hiểu rõ về rau ôm giúp bảo vệ người ăn khỏi nguy cơ tiêu thụ nhầm rau không phù hợp hoặc kém chất lượng. Ngò ôm hay ngò om (danh pháp hai phần: Limnophila aromatica) là một loại rau thơm mọc ở vùng nhiệt đới thuộc họ Mã đề. Các tỉnh miền Nam gọi là rau om hay rau ôm . Tại các tỉnh miền Trung, rau này còn được gọi là ngổ hương. Các tên gọi khác ngổ thơm, ngổ om, mò om hoặc ngổ điếc. Dù rau ôm rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến, người dùng cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng để tránh những tác dụng phụ không mong muốn trong quá trình sử dụng. Rau ôm có tính acid nhẹ nên những người có bệnh dạ dày hoặc viêm loét nên hạn chế ăn nhiều cùng lúc hoặc kết hợp với các thực phẩm có tính kiềm để cân bằng pH trong cơ thể. Ngoài ra, do rau ôm dễ hút các tạp chất từ đất và nước, nên việc rửa sạch kỹ càng trước khi chế biến là điều cần thiết để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm ký sinh trùng. Đặc biệt, rau ôm không nên để lâu trong nhiệt độ phòng vì sẽ nhanh chóng mất đi độ tươi, gây giảm vị ngon cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi nấu, nên tránh nấu quá kỹ để giữ được hương vị tự nhiên, đồng thời tăng cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Thực hiện đúng các nguyên tắc này giúp rau ôm trở thành lựa chọn an toàn, giàu dưỡng chất và phù hợp với người Việt trong các bữa ăn thường ngày. Rau om còn có tên gọi khác là rau ôm , ngò om, ngổ diếc…được dùng làm gia vị trong chế biến thức ăn. Một công dụng khác của rau om là làm thuốc điều trị nhiều chứng bệnh. Bài viết này sẽ gửi đến bạn lời giải đáp cho thắc mắc rau om trị bệnh gì cũng như những lưu ý trong quá trình sử dụng để đảm ...
