Sau khi chế biến som Thai, việc bảo quản cũng đóng vai trò quan trọng để giữ nguyên hương vị và độ giòn của món ăn. Nên dùng hộp thủy tinh kín hoặc màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc với không khí, đồng thời làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh, điều này giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển và giữ màu sắc tươi sáng của đu đủ. Món som Thai nên được ăn trong vòng 2 - 3 giờ sau khi làm để trải nghiệm được mùi vị đặc sắc nhất. Khi thưởng thức, món ăn thường được kèm theo bánh phồng tôm hoặc các loại rau sống như xà lách, rau thơm để tăng thêm độ giòn và cân bằng vị ngon. Trong trường hợp muốn giữ nguyên hương vị lâu dài hơn, không nên trộn nhiều nước cốt chanh hay nước mắm trước khi ăn để tránh làm mất đi độ giòn vốn có của đu đủ. Những bí quyết này đã được nhiều đầu bếp Thái Lan áp dụng và truyền lại như một phần của nghệ thuật ẩm thực truyền thống. Thưởng thức các món Thái thơm ngon chuẩn vị tại nhà hàng Som Tum Thai Đã lâu tui không được đi du lịch nên tự nhiên thấy nhớ Thái Lan dữ dội, mà nhâc tới Thái Lan thì nhớ nhất chính là các món ăn siêu ngon và dễ gây ghiền. Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quyết định hương vị đặc trưng của som Thai, vì thế việc lựa chọn nguyên liệu tươi mới, an toàn là bước không thể bỏ qua. Đu đủ xanh phải là loại mới hái, chưa bị ủ hoặc chín quá, để đảm bảo độ giòn và hương vị thanh mát tự nhiên. Tôm khô nên được chọn loại có màu đỏ hồng tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng, tránh loại có mùi lạ hoặc màu sắc quá sẫm, dấu hiệu của việc bảo quản không tốt. Đậu phộng rang phải giòn, thơm tự nhiên, không bị ỉu hoặc cháy xém. Nước mắm dùng trong món som Thai không nên chọn loại quá mặn hoặc bị pha loãng, vì sẽ ảnh hưởng đến sự cân bằng vị chua cay ngọt. Cùng với đó, ớt tươi cần chọn loại rắn, không bị úng để giữ được nhiệt độ cay đúng chuẩn. Việc chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong khâu lựa chọn nguyên liệu sẽ giúp món som Thai trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Som ตำ Thai - Lotte Mall West Lake Hanoi - Nhà hàng tại Lầu 3 (3F- 322), Lotte Mall West Lake Hanoi, 272 Võ Chí Công, Quận Tây Hồ, Hà Nội. Giá bình quân đầu người 50.000đ - 300.000đ
