Trong lĩnh vực thực phẩm chức năng và dinh dưỡng thể thao, đường tinh luyện được lựa chọn không chỉ vì vị ngọt thanh mà còn bởi tính đồng nhất về chất lượng và khả năng hấp thụ nhanh vào cơ thể. Nhờ quy trình tinh luyện hiện đại, sản phẩm đường đạt độ tinh khiết cao, loại bỏ tạp chất giúp người dùng an tâm về sự an toàn và hiệu quả sử dụng. Nhiều nhà sản xuất đã phối hợp đường tinh luyện cùng với các thành phần dinh dưỡng đặc biệt để tạo ra các sản phẩm hỗ trợ phục hồi nhanh, cung cấp năng lượng tức thì cho vận động viên. Đây là minh chứng rõ nét cho vai trò không thể thiếu của đường tinh luyện trong việc nâng cao hiệu quả các thực phẩm dinh dưỡng và sản phẩm chức năng được phát triển nghiên cứu kỹ lưỡng tại Việt Nam. Đường tinh luyện là đường được sản xuất trực tiếp từ cây mía, với độ tinh khiết rất cao và sạch, vậy nên đường tinh luyện còn được gọi là đường trắng tinh khiết. Quá trình sản xuất của đường tinh luyện không hề sử dụng chất tẩy trắng nhưng vẫn có thể loại bỏ được tạp chất, đáp ứng ... Ngành sản xuất đồ uống giải khát, từ các thức uống truyền thống như nước mía đến các loại nước ngọt công nghiệp, đều phụ thuộc vào đường tinh luyện để tạo nên vị ngọt đặc trưng và cân bằng hương vị. Việc kiểm soát chính xác lượng đường tinh luyện trong công thức là yếu tố quan trọng giúp sản phẩm đạt chất lượng đồng đều và thích nghi với khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam. Đồng thời, các nhà sản xuất cũng chú trọng tới việc tối ưu hóa công nghệ sản xuất nhằm giảm lượng đường tinh luyện sử dụng mà vẫn đảm bảo vị ngọt và sức hấp dẫn của sản phẩm, nhằm phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại đề cao sức khỏe. Sự phát triển của ngành công nghiệp này gắn liền với sự cải tiến quy trình sản xuất và chất lượng đường tinh luyện, góp phần nâng cao vị thế hàng hóa Việt Nam trên thị trường trong nước. Đường tinh luyện là đường có độ sạch cao, được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên như trái cây, rau, sữa hay ngũ cốc. Tuy nhiên, đường tinh luyện cũng có nhiều tác hại đối với sức khỏe, như dẫn đến béo phì, bệnh trầm cảm, sa sút trí tuệ và các bệnh về tim mạch.
